Beyond Meat modernizuje swojego burgera roślinnego, aby zwiększyć słabnącą sprzedaż

Praca

Przez Associated Press

Beyond Meat modernizuje swojego charakterystycznego burgera roślinnego, mając nadzieję, że zdrowsze składniki pomogą mu zwiększyć słabnącą sprzedaż w Stanach Zjednoczonych.

Firma z siedzibą w El Segundo w Kalifornii poinformowała w środę, że jej nowe paszteciki Beyond Burger i podłogi Beyond Beef redukują tłuszcze nasycone o 60% poprzez przejście z olejów rzepakowego i kokosowego na olej z awokado. Nowsze produkty z wołowiny zawierają również mniej sodu i więcej białka.

Nowe produkty trafią do sprzedaży w Stanach Zjednoczonych wiosną tego roku.

Beyond Meat aktualizował swoje produkty już wcześniej; To czwarta generacja Beyond Burger. Jednak założyciel i dyrektor generalny Beyond Meat, Ethan Brown, powiedział, że jest to największy krok naprzód, jaki marka zrobiła od czasu wejścia do sprzedaży Beyond Meat w 2016 roku.

Brown powiedział, że firma spędziła lata na opracowywaniu nowego przepisu z pomocą dietetyków i lekarzy, próbując zapewnić korzyści płynące z jedzenia roślinnego w burgerze naśladującym smak i konsystencję mięsa zwierzęcego.

„Zdrowie jest jednym z najważniejszych czynników napędzających kategorię mięsa pochodzenia roślinnego i czujemy się głęboko odpowiedzialni za spełnienie tych oczekiwań konsumentów” – Brown powiedział The Associated Press.

Beyond Meat również znajduje się pod presją z tego powodu Odwrócenie spadku sprzedaży w USA. W pierwszych dziewięciu miesiącach 2023 roku przychody spółki w USA spadły o 34% ze względu na słaby popyt konsumencki. W listopadzie firma poinformowała, że ​​zwolni 19% siły roboczej i rozważała ograniczenie niektórych produktów, takich jak suszone mięso, oraz ograniczenie swojej działalności w Chinach.

Sprzedaż Beyond Meat rośnie w Europie, gdzie sprzedaje burgery i nuggetsy w restauracjach McDonald's. W ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy ubiegłego roku jej przychody międzynarodowe wzrosły o 17%. Ale to nie wystarczyło, aby zrekompensować amerykańskie straty. McDonald's testuje kanapki Beyond Meat w USA, ale nie wprowadził ich na stałe do menu.

Inflacja jest jednym z powodów, dla których amerykańscy nabywcy w ostatnich latach zwrócili się ku tańszym źródłom białka. Jednak sceptycyzm konsumentów co do zdrowotności mięsa pochodzenia roślinnego – podsycany częściowo reklamami przemysłu mięsnego – również stanowi utrzymujący się problem. Na przykład Beyond Burger zawiera 25% zalecanej dziennej ilości tłuszczów nasyconych i 17% zalecanej ilości sodu.

Nowy Beyond Burger radykalnie poprawia ten profil zdrowotny. Zawiera 2 gramy tłuszczów nasyconych, czyli 10% zalecanej dziennej porcji i 14% zalecanej ilości sodu. Jeden burger zawiera 230 kalorii, czyli tyle samo, co poprzedni burger.

Dla porównania pasztet wołowy 80/20 marki Kroger ma mniej sodu, ale 9 gramów tłuszczów nasyconych – czyli 45% zalecanego spożycia – i 290 kalorii. Nowy Beyond Burger zawiera także mniej tłuszczów nasyconych i sodu niż jego główny konkurent roślinny, Impossible Burger firmy Impossible Foods.

Firma Beyond Meat, która do swoich burgerów zawsze wykorzystywała białko grochu, dodała do nowego burgera soczewicę, ryż i fasolę, aby poprawić przeżuwalność i zwiększyć zawartość białka. Burger zawiera teraz 21 gramów białka w porównaniu do 19 gramów białka zarówno w pasztecie wołowym 80/20, jak i w Impossible Burgerze.

Akcje Beyond Meat spadły w środę o ponad 1%. Spółka opublikuje 27 lutego wyniki za cały rok 2023.